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Studienergebnisse bestätigen: Zufriedenheit bei Auszubildenden im Gastgewerbe stark abhängig von Vorgesetzten und Betriebsklima
ID: 1146015
(ots) - Prof. Dr. Katja Mierke, Diplom-Psychologin &
Dozentin, Hochschule Fresenius, und Nikolai Förster,
Diplom-Psychologe und Personalberater, managerberater, ermittelten in
einer gemeinsamen Studie Zufriedenheitsfaktoren von Auszubildenden in
Hotelier- & Gastronomiebetrieben - und wie Ausbildungsbetriebe darauf
eingehen können.
Bis in die Nacht arbeiten, am Wochenende Dienst schieben, wenn
gleichaltrige Freunde ihren Freizeitaktivitäten nachgehen. Immer
freundlich und zuvorkommend sein und das bei vergleichsweise geringem
Verdienst. Genügend Gründe für junge Menschen bei der Ausübung ihres
ersten Jobs in der Hotellerie und Gastronomie unzufrieden zu sein?
Betrachtet man die aktuelle Studie, die in Kooperation zwischen der
Hochschule Fresenius, und der Personalberatung managerberater
durchgeführt wurde, so wird man schnell eines Besseren belehrt. Rund
1100 Auszubildende im Hotel- und Gastronomiegewerbe gaben Auskunft zu
ihrer Zufriedenheit im Job.
"Das Konstrukt "Arbeitszufriedenheit" ist mehrdimensional.
Zeitliche Belastung und Bezahlung bedeuten dabei nicht alles. Uns war
wichtig, welche anderen Faktoren für die Unzufriedenheit von Azubis
in diesem Tätigkeitsfeld verantwortlich sind. Nur so sind wir in der
Lage Ansatzpunkte für Veränderungen aufzuzeigen", äußert sich Prof.
Dr. Katja Mierke, Dozentin an der Hochschule Fresenius in Köln, zur
Studie. Die Ergebnisse zeigen, wo in Deutschland noch
Verbesserungspotential vorhanden ist. Neben einem guten Betriebsklima
ist eine einwandfreie Feedbackkultur des Vorgesetzten ein wichtiger
Einflussfaktor. Als besonders zufrieden äußerten sich Auszubildende,
die einen Sinn in ihrer Tätigkeit sehen und über ein gewisses Maß an
Gestaltungsfreiheit in ihrem Job verfügen.
"Gerade in der Hotel- und Gastronomiebranche muss ein stärkeres
Bewusstsein für die Bedeutung von Mitarbeiterführung entstehen.
Angesichts der spezifischen Erwartungen bei Vertretern der Generation
Y werden hier die Älteren einen Schritt auf die Jüngeren zugehen
müssen", kommentiert Nikolai Förster, Personalberater bei
managerberater, die Ergebnisse der Umfrage.
Aktuellen Statistiken zufolge ging die Anzahl neuer
Ausbildungsverhältnisse seit 2007 stetig zurück. Höchste Zeit die
"Ich musste da auch durch!"-Mentalität in deutschen Betrieben
einzustellen. Dieser Meinung ist auch Prof. Katja Mierke: "Die Azubis
wünschen sich, mit einem Betrieb mitzuwachsen zu dürfen und nicht,
dass sie am ersten Tag der Ausbildung die gleichen Tätigkeiten
ausführen müssen, wie am letzten. Dieses Bedürfnis nach Anerkennung
und Weiterentwicklung sollten die Unternehmen erfüllen - nicht
zuletzt, weil enttäuschte Azubis über ihre enttäuschenden Erfahrungen
reden. Und dann ist der Ruf des Unternehmens ganz schnell ruiniert."
Ãœber die Hochschule Fresenius
Die Hochschule Fresenius gehört mit über 10.000 Studierenden und
Berufsfachschülern zu den größten und renommiertesten privaten
Hochschulen in Deutschland.
1848 als "Chemisches Laboratorium Fresenius" gegründet und seit
1971 als staatlich anerkannte Fachhochschule in privater Trägerschaft
zugelassen, unterhält die Hochschule Fresenius heute Standorte in
Köln, Hamburg, München, Idstein, Frankfurt am Main und Berlin sowie
Studienzentren in Düsseldorf und Zwickau. 2010 erfolgte die
institutionelle Akkreditierung durch den Wissenschaftsrat. In den
Fachbereichen Chemie & Biologie, Gesundheit & Soziales, Wirtschaft &
Medien sowie Design können hier Ausbildungs-, Studien- und
Weiterbildungsangebote wahrgenommen werden. Neben Bachelor- und
Masterprogrammen in Vollzeit bieten die vier Fachbereiche mit ihren
acht Schools auch berufsbegleitende und ausbildungs-begleitende
Studiengänge an. Die Hochschule Fresenius setzt auf eine enge Einheit
von Forschung, Lehre und Praxis.
Pressekontakt:
Melanie Hahn
melanie.hahn(at)hs-fresenius.de
Mobil: +49 (0) 171 - 359 2590
Melanie Behrendt
melanie.behrendt(at)hs-fresenius.de
Mobil: +49 (0) 171 - 355 3652
Pressesprecherin
Hochschule Fresenius - Fachbereich Wirtschaft & Medien
Business School - Media School - Psychology School
Im MediaPark 4c - 50670 Köln
www.hs-fresenius.de
Themen in dieser Pressemitteilung:
Unternehmensinformation / Kurzprofil:
  
  
  
Datum: 09.12.2014 - 11:00 Uhr
Sprache: Deutsch
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Kontakt-Informationen:
Stadt:
Köln
Kategorie:
Hotel und Gaststätten
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"Studienergebnisse bestätigen: Zufriedenheit bei Auszubildenden im Gastgewerbe stark abhängig von Vorgesetzten und Betriebsklima"
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