Ostern ohne Ei geht gar nicht - Alles Wissenswerte rund ums Osterei (AUDIO)
(ots) -
Anmoderationsvorschlag: Bunte Eier gehören zu Ostern einfach dazu,
ob in Blütenzweige gehängt, als Tischdeko, im Osternest oder auf den
Frühstückstisch. Was man beim Eierfärben berücksichtigen sollte, wie
man Eier am besten aufbewahrt und ob Eier gesund sind, weiß Marco
Chwalek:
Sprecher: Will man Eier selber färben, verzieren oder bemalen kann
man künstliche oder natürliche Färbemittel verwenden, weiß TÜV
SÜD-Lebensmittelexperte Dr. Andreas Daxenberger und erklärt weiter:
O-Ton Andreas Daxenberger: 20 Sekunden
Zum Eierfärben werden üblicherweise zugelassene
Lebensmittel-Farbstoffe verwendet, Gesundheitsgefahren gibt es dabei
nicht. Also auch nicht, wenn zum Beispiel über Risse Farbstoffspuren
ins Ei kommen. Wer auf chemisch-synthetische Farbstoffe verzichten
will, kann aber auch Zwiebelschalen und Rote Beete Saft
beispielsweise verwenden. Dann werden die Eier nicht ganz so bunt.
Sprecher: Auf alle Fälle will man sie essen. Da warnen die einen
aber vor dem Cholesterin, die anderen meinen, dass Eier wahre
Kraftpakete sind. Sind Eier denn gesund oder ungesund?
O-Ton Andreas Daxenberger: 23 Sekunden
Diese Frage kann für ein bestimmtes Lebensmittel allein nicht
beantwortet werden. Eier enthalten viele hochwertige Nährstoffe, zum
Beispiel Eiweiß und Vitamine. Gleichzeitig enthalten Eier auch
relativ viel Cholesterin. Das ist für den Gesunden völlig harmlos.
Wer jedoch unter Cholesterinstoffwechselstörungen leidet, der sollte
eine spezielle Diät, in Abstimmung mit seinem Arzt halten.
Sprecher: Nun müssen wir nur noch wissen, wie lagert man Eier,
damit sie lange haltbar bleiben?
O-Ton Andreas Daxenberger: 16 Sekunden
Eier sollte man zuhause immer im Kühlschrank aufbewahren. Auch
frische Eier sind im Kühlschrank sehr, sehr lange haltbar. Eier, die
das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben, sollten nicht mehr
roh verzehrt werden, die sollten am besten zum Kochen oder Backen
verwendet werden.
Abmoderationsvorschlag: Wenn man hartgekochte Eier kühl lagert,
halten sie sich mehrere Wochen, berichtet TÃœV SÃœD.
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Datum: 16.03.2016 - 10:00 Uhr
Sprache: Deutsch
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Kategorie:
Nahrung- und Genussmittel
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