ALDI SÜD führt Herkunftsnachweis für regionales Obst und Gemüse ein
(ots) - Um die Authentizität von Obst und
Gemüse aus regionalem Anbau sicherzustellen, nutzt ALDI SÜD künftig
die Isotopen-Analyse. Das Verfahren ermittelt zuverlässig, ob
Früchte, die als regionale Erzeugnisse ausgewiesen sind, auch
tatsächlich vom angegebenen Erzeuger stammen. "Unsere Kunden sollen
sich nicht nur auf die Qualität unserer Angebote verlassen können",
sagt Ingo Hoffmann, Leiter des Qualitätswesens Food bei ALDI SÜD.
"Auch bei der Herkunft von Obst und Gemüse können sie uns vertrauen."
Mit der Einführung der Isotopen-Analyse wird ALDI SÜD seiner
Vorreiterrolle auch in der Herkunftssicherung gerecht. Zusätzlich zur
bisherigen Kontrolle der Lieferanten bietet ALDI SÃœD seinen Kunden
nun doppelte Sicherheit. Das Verfahren beruht darauf, dass Böden - je
nach lokalem Klima, Grundwasser, Niederschlag und Düngung - eine
typische Konstellation an Isotopen aufweisen, die sich wie ein
Fingerabdruck in den darauf angebauten Pflanzen widerspiegelt. Stimmt
der Isotopen-Fingerabdruck einer Erdbeere und der eines Bodens
überein, ist die Frucht garantiert auf diesem gewachsen.
Bei der Herkunftssicherung arbeitet ALDI SÃœD mit "bilacon", der
Berliner Gesellschaft für Laboranalytik, Lebensmittelhygiene und
Prozessmanagement zusammen. Das Institut identifiziert für ALDI SÜD
den spezifischen Isotopen-Fingerabdruck der frischen Produkte und
vergleicht ihn mit den Referenzproben, die beim Erzeuger vor Ort
genommen werden. Nur wenn die Muster übereinstimmen, ist die Ware
einwandfrei. "Das Verfahren der Herkunfts- und Identitätsprüfung
bietet dem Lebensmitteleinzelhandel ein zuverlässiges
Kontrollinstrument. ALDI SÃœD sichert damit sein Produktversprechen
zusätzlich ab", sagt Karsten Ott, Abteilungsleiter Instrumentelle
Analytik bei "bilacon".
ALDI SÜD testet das Verfahren zunächst bei Erdbeeren und Spargel
aus regionalem Anbau. "Das sind saisonale Produkte, bei denen unsere
Kunden besonderen Wert auf die Herkunft legen", sagt Ingo Hoffmann.
Im kommenden Jahr wird entschieden, ob das Verfahren auf zusätzliche
Obst- und Gemüseprodukte aus regionalem Anbau ausgeweitet werden
kann.
Weitere Informationen zu unseren Produkten aus regionalem Anbau
finden Sie hier: http://www.aldi-sued.de/qualitaet-obst-und-gemuese
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Datum: 21.02.2017 - 12:20 Uhr
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