Von Schönheit und Heilkraft der Kräuter in Alpen und Provence / Kräuterwelten" am 26. März ab 20:15 Uhr im SWR Fernsehen (FOTO)
(ots) -
In unzugänglichen Alpentälern hatten die Menschen über
Jahrhunderte hinweg keine andere Möglichkeit, als auf die Heilkraft
der Natur zu vertrauen. Das Kräuterwissen war tief im Alltag der
Bergbewohner verwurzelt - bis es im 20. Jahrhundert von der modernen
Schulmedizin verdrängt wurde. Heute erleben die Kräuter der Alpen
eine Renaissance. "Kräuterwelten - In den Alpen" wird am 26. März um
20:15 Uhr ausgestrahlt. Im Anschluss um 21 Uhr folgt "Kräuterwelten -
In der Provence". Heimische Duftblüten und Würzkräuter machen die
Provence weltweit zur Marke. Auf dem Geschäft mit dem Lavendel
gründet heute eine ganze Industrie. (Die Folgen wurden 2016 auf ARTE
erstausgestrahlt)
Ein Kraut gegen jedes Zipperlein
"Kräuterwelten - In den Alpen" von Bärbel Jacks besucht Menschen
in vier Ländern der Alpenregion, die sich dafür einsetzen, dass altes
Kräuterwissen nicht verlorengeht und eine moderne Anwendung findet.
Naturheilpraktikerin Astrid Süßmuth zeigt ihre "Outdoor-Apotheke" der
Ötztaler Alpen. Dabei erfährt der Zuschauer auch etwas über das
giftigste Kraut Europas, den Blauen Eisenhut, auch das Arsen des
Mittelalters genannt. In den Berchtesgadener Alpen gräbt Wurzengraber
Hubsi Ilsanker wie vor 400 Jahren nach den geschützten Enzianwurzeln,
genehmigt durch ein historisches Sonderrecht. Im schweizerzischen
Graubünden baut Drogistin Astrid Thurner als Pionierin ein ganzes
Edelweißfeld an, um die antioxidativen Wirkstoffe der hochalpinen
Pflanze für ihre eigene Kosmetiklinie zu nutzen. Im Centrum für
Biomedizin in Innsbruck haben Forscher eine neue Edelweiß-Substanz
entdeckt: Leoligin, ein Stoff, der die Behandlung von
Gefäßkrankheiten revolutionieren könnte. Und in den Dolomiten in
Südtirol bringt Gourmetkoch Franz Mulser den Geschmack der Alm auf
die Teller.
Gefährdetes Markenzeichen
"Kräuterwelten - In der Provence" von Ilka Franzmann zeigt die
Duftblüten und Würzkräuter, die die Provence weltweit zur Marke
machen. Bei Sault nahe dem Mont Ventoux leuchten die Täler und
Hochebenen violett: In der Hitze Südfrankreichs blüht und duftet der
Lavendel. Doch die Glasflügelzikade hat bereits die Hälfte der
Anbaufläche zerstört. Der Film besucht einen kämpferischen Bauern,
der nicht ans Aufgeben denkt und Mittel gegen das gefräßige Insekt
erprobt. Rund um Nizza liegt das Gebiet von Parfumeurin Delphine
Thierry. Sie kreiert ein exquisites Parfum, das das Aroma der Cote
d'Azur in sich trägt. Im Luberon trifft die Kamera auf eine
erfinderische Provencalin: Catherine Pisani züchtet ganze 60 Sorten
Basilikum. Und in Aix-en-Provence transformiert Molekularkoch Pierre
Reboul erdige Küchenkräuter in ein knallbuntes Produkt der Haute
Cuisine oder würzt seine Aniskreation mit Oregano.
Fotos über www.ARD-Foto.de. Daniela Kress, Tel. 07221 929 23800,
Daniela.Kress(at)SWR.de
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Datum: 08.03.2017 - 09:16 Uhr
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