gv-praxis: Frankfurter Preis 2010

(ots) - Auszeichnung würdigt Leistungen und
Konzepte in der deutschen Gemeinschaftsverpflegung

Frankfurter Preis 2010 für
- St. Johannes-Stift, Bochum
- Krankenhaus GmbH Alb-Donau-Kreis, Ehingen
- Mensaverein an der Gesamtschule Ronsdorf e.V., Wuppertal
- Axel Fischer, Bayer Gastronomie GmbH, Leverkusen

Zum Auftakt der Düsseldorfer Gastronomiemesse hogatec wurde am 12.
September 2010 zum 9. Mal der Frankfurter Preis der deutschen
Gemeinschaftsverpflegung von der Wirtschaftsfachzeitschrift gv-praxis
verliehen. Stifterin des renommierten Branchen-Awards ist die
Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main. Alle zwei
Jahre werden Vorreiter und Impulsgeber mit der begehrten Trophäe
ausgezeichnet.

Bei dem "Frankfurter Preis der deutschen Gemeinschaftsverpflegung"
geht es um unternehmerischen Erfolg in einer von Strukturwandel und
Kostendruck geprägten Branche. Das Augenmerk gilt Leistungen, die
Maßstäbe setzen und Impulse für den Fortschritt des gesamten Marktes
liefern.

Die Jury lobte das praxisorientierte Konzept des Preisträgers
St.Johannis-Stift aus Bochum für besondere Fürsorge und
Kundenorientierung zwischen Tradition und Fortschritt. Als eines der
ersten Pflegeheime bundesweit wurde die Speisenversorgung mit einer
mobilen EDV-gesteuerten Menüwunscherfassung ausgestattet, die von
speziell ausgebildeten Verpflegungsassistentinnen betreut wird.

Ebenfalls wurde der Mensaverein an der Gesamtschule Ronsdorf e.V.,
Wuppertal ausgezeichnet. Neben dem Anspruch einer gesunden und
schülergerechten Ernährung legt der Verein Wert darauf zu betonen,
dass kostendeckend gearbeitet wird und keine Zuschüsse erfolgen. Ziel
ist es, den Schülern zu verdeutlichen, dass auch "Gesundes schmecken
kann" und sie zu motivieren, neue Speisen auszuprobieren. Die Jury

lobt den Erfolg bei der Etablierung einer gesunden Schulverpflegung
in einer gepflegten Mensa-Atmosphäre - ganz ohne erhobenen
Zeigefinger.

In der Sparte Health Care entschied sich das unabhängige Gremium
für den kommunalen Klinikverbund "Krankenhaus GmbH Alb-Donau-Kreis,
Ehingen". Die Jury lobt in der Begründung die Weitsicht des
Konzeptes, das an allen drei Standorten Restaurants für Patienten und
Besucher konzipierte. Mit seiner gastronomischen Philosophie hebe
sich der Verbund deutlich von anderen Wettbewerbern ab und generiere
erfolgreich Umsätze jenseits der klassischen Patientenverpflegung.

Der Persönlichkeitspreis Business geht an den Vollblutgastronom
Axel Fischer, ehemaliger Geschäftsführer der Bayer-Gastronomie GmbH
in Leverkusen. Dieser hat die Kompetenzen der konzerneigenen
Gastronomie ausgebaut und konsequent auf externe Märkte wie Messe und
Stadion übertragen. Zusätzlich wird mit der Auszeichnung Fischers
Engagement für das deutsche Gastgewerbe gewürdigt. Der Preisträger
ist Vorsitzender der Fachabteilung Gemeinschaftsgastronomie im
Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga Bundesverband) und
dessen Vize-Präsident.

Im Blickfeld der Jury stand die gesamte Bandbreite der Teilmärkte
- von Mitarbeiterrestauration, Patienten- und Schülerverpflegung bis
zur Hochschulgastronomie.

Kontakt: Burkart Schmid, Chefredaktion gv-praxis / Telefon 069
7595-1515 / E-Mail Burkart.Schmid(at)dfv.de / Internet
www.cafe-future.net

13. September 2010



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Datum: 13.09.2010 - 10:11 Uhr
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