Medaillen für die Spezialitäten-Röstereien der Deutschen Röstergilde / Wettbewerb Espressi und Filterkaffees 2011 abgeschlossen

(ots) -
Ab sofort stehen die Medaillenträger des zweiten
Verkostungswettbewerbs der Deutschen Röstergilde in den Kategorien
Espresso und Filterkaffee fest. Damit können Freunde hochwertigen
Espresso- und Kaffeegenusses wieder auf ein vielfältiges,
professionell begutachtetes Angebot an besten Röstspezialitäten der
Deutschen Röstergilde zurückgreifen.

Bereits im März 2011 war es soweit: Über 50 Mitglieder der
Deutschen Röstergilde (Sitz: Berlin) hatten anonymisiert jeweils eine
Kaffee- und eine Espressospezialität zur sensorischen Beurteilung
durch Blindverkostung eingereicht. Alle Filterkaffees und Espressi
wurden jeweils unter strengen Auflagen einer fachkundigen Jury
kredenzt, die sich aus Profis wie Kaffeehändlern, -röstern und
Barista zusammensetzte, aber auch Kaffee begeisterte Verbraucher
einschloss. Alle Espressi und Filterkaffees wurden zudem einheitlich
mit dem Premiumwasser "Pur Pur" zubereitet.

Die Espressoverkostung fand am 2. und 3. März 2011 in den Räumen
der Berlin School of Coffee in der Hauptstadt statt. Dort
komplettierte Imme Bohn, Food-Journalistin und stellvertretende
Ressortleiterin bei der Zeitschrift VITAL, die Jury. Die
Filterkaffeeverkostung wurde am 9. und 10. März 2011 in den
Räumlichkeiten der Kaffeehandelsorganisation Rehm & Co. in Hamburg
realisiert.

"Das Niveau des diesjährigen Wettbewerbs war sehr hoch", freut
sich Heiko Rehorik, Generalsekretär der Deutschen Röstergilde. Im
Rahmen der Blindverkostung wurden Kriterien bewertet wie Bouquet,
Aroma, Säure, Harmonie und Körper. Ab einer bestimmten Punktzahl
qualifizierten sich die teilnehmenden Röster für eine bronzene, eine
silberne oder eine goldene Medaille. Die Evaluation der
Jury-Bewertungen nahm einige Wochen in Anspruch. Aktuell werden die
Röstereien über die Ergebnisse des Verkostungswettbewerbs informiert.

Beim Verkostungswettbewerb der Deutschen Röstergilde geht es vor
allem darum, dass sich Mitgliedsunternehmen dem kritischen Urteil
einer fachkundigen Sensorik-Jury stellen. So sollen Referenzprodukte
für beste Qualität ermittelt und Gilderöstern die Möglichkeit gegeben
werden, ihr Espresso- und Filterkaffeeangebot im Premiumsegment
fortwährend zu optimieren.

Verbraucher erkennen die prämierten Spezialitäten ihres
Kaffeerösters und Mitglieds der Deutschen Röstergilde an den
vergebenen Medaillen.

Eine Übersicht der Mitgliedsröstereien und weitere Informationen
gibt es hier: http://www.deutsche-roestergilde.de

Über die Deutsche Röstergilde:

Die Deutsche Röstergilde mit Sitz in Berlin ist eine noch junge
Interessenvertretung für kleine Spezialitäten-Kaffeeröstereien. Sie
wurde 2006 mit dem Ziel gegründet, die traditionelle Handwerkskunst
und große Leidenschaft lokaler Individualröster für einen der
wertvollsten Rohstoffe der Welt, Kaffee, erlebbar zu machen - und
dies sowohl für interessierte Laien wie für professionelle und
leidenschaftliche Kaffeeliebhaber. Dafür fördert die Deutsche
Röstergilde das Wissen über hochwertige, exklusive Kaffeequalitäten,
unterstützt ausgewählte, nachhaltige Entwicklungsinitiativen kleiner
Kaffeefarmer in den Ursprüngen und sorgt mit strengen Regeln für ein
schonendes, Aroma erhaltendes Röstungsverfahren und damit besten
Kaffee. Nur Röster, die sich den Grundsätzen Qualität, Gesundheit,
Fairness und Nachhaltigkeit sowie der Transparenz nachprüfbar
verpflichten, qualifizieren sich für eine Aufnahme in die Deutsche
Röstergilde. Derzeit zählt der Verein nahezu 70 Mitglieder, verteilt
über ganz Deutschland. Sie alle dürfen das Qualitätssiegel "Deutsche
Röstergilde certifiziert" führen.



Für Rückfragen wenden Sie sich bitte an:
Vanessa Steinmann
true assets GbR
Fon: 069 963 652 19
Fax: 069 963 652 15
E-Mail: vanessa.steinmann(at)true-assets.de

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Datum: 04.07.2011 - 12:46 Uhr
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Frankfurt am Main

Kategorie:

Nahrung- und Genussmittel

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