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Japanische Kochmesser: eine Bereicherung für jede Küche
ID: 949330
Nicht nur japanisches Essen oder japanische Autos und Elektrogeräte erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, sondern auch die landestypischen Messer. Dies beruht nicht zuletzt auf einer ganzen Reihe von kulturellen Besonderheiten, die Japan kennzeichnen und ausmachen...
(firmenpresse) - In Japan ist es beispielsweise üblich, das Essen vor dem Kochen weit stärker zu zerkleinern, als dies in Europa geschieht. Dies betrifft sowohl Fleisch und Fisch, aber traditionell auch das Gemüse. Die Klingen japanischer Messer sind daher oft kürzer als bei der europäischen Messervariante, die Klingenblätter allerdings größer und die Schneide weniger gebogen, da sie oft den Kontakt zum Küchenbrett halten muss.
Das japanische Kochmesser, Hōchō, gibt es in unterschiedlichen Formen und Ausführungen, je nach seinem konkreten Verwendungszweck. Will man ein japanisches Messer kaufen, dann sollte man sich im Vorfeld gut informieren. Nach den Klingenformen unterscheidet man Santoku (ein Universalmesser zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse); Yanagiba oder Tako hiki (zum Schneiden von ausschließlich rohem Fleisch und rohem Fisch); Deba (ein Messer zum Filetieren der Fische und zum Entfernen der Mittelgräte); Nakiri (zum Schälen von Gemüse und Herstellen feiner Gemüsestifte); Gyūtō (ein weiteres Universalmesser); Ajikiri (das Messer zum Filetieren kleinster Fische); Sashimi (ein Messer zum Zuschneiden von Fisch oder Schinken) und schließlich Petty (ein universelles und kleines Obstmesser).
Bei der Herstellung der Klingen japanischer Kochmesser kommen heute diverse hochfeine, allerdings nichtrostfreie Stähle zum Einsatz. Daher sollten japanische Kochmesser auf gar keinen Fall im Geschirrspüler gereinigt werden! Sie werden lediglich unter Geschirrspülmittel und warmem Wasser abgespült und danach mit einem trockenen Geschirrtuch abgerieben. Es ist allgemein üblich, dass selbst extrem teure japanische Kochmesser nach einer gewissen Zeit an der Klinge eine gewisse Patina ansetzen. Diese ist gesundheitlich jedoch vollkommen unbedenklich. Der traditionell hölzerne Griff sollte indessen gelegentlich mit einigen Tropfen Walnussöl behandelt werden. Für welche Variante eines japanischen Kochmesser man sich beim Messer kaufen auch entscheidet: seine einzigartigen und qualitativ hochwertigen Materialen sowie die unerreichte Schärfe und Schnitthaltigkeit seiner Präzisionsklinge machen seinen Reiz und seinen Zauber aus, der sich zudem in seinen vielen praktischen und funktionellen Eigenschaften während der Handhabung in der Küche niederschlägt.
Weitere Anregungen und Beratung rund um das Thema Messer kaufen findet man auf der Webseite des Anbieters kochmesser24.de. Dahinter verbirgt sich ein gut sortierter Onlineshop mit einer riesigen Auswahl unterschiedlicher Küchenwerkzeuge. Im Focus stehen dabei vor allen Dingen hochwertige japanische Kochmesser. Alle Produkte können bequem online bestellt werden. Kunden erhalten zudem eine Preisgarantie.
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Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Jens Seidenstücker, selbst leidenschaftlicher Hobby-Koch, gründete die Firma KOCHMESSER 24 im Jahr 2000. In 2003 ging er dann mit dem Online-Shop www.kochmesser24.de an den Start. Anlass für die Unternehmensgründung waren die (weniger guten) Erfahrungen des Firmengründers bei der Beschaffung von hochwertigen Messern und Kochutensilien für sein Hobby. Es gab zwar viele Anbieter, aber diese waren weit entfernt und jeder für sich hatte nur ein sehr begrenztes Angebot. Die nachfolgenden Merkmale machen KOCHMESSER 24 zu etwas ganz Besonderem unter den Anbietern von hochwertigen Kochmessern und speziellem Kochzubehör: Unter www.kochmesser24.de wird Ihnen eine außergewöhnlich große Vielfalt an Kochmessern, Messerblöcken, Schneidbrettern, Schleifsteinen, Reiben und vielen weiteren Küchenutensilien rund-um-die-Uhr angeboten. Alle Produkte sind qualitativ besonders hochwertig und wurden vom Inhaber Jens Seidenstücker und seinem kleinen, spezialisierten Team bereits auf ihre Praxistauglichkeit hin geprüft. Das Team von KOCHMESSER 24 kennt jedes Produkt en détail und gibt Ihnen gern telefonisch oder per E-Mail Auskunft dazu. Obwohl es sich um einen Online-Shop handelt erhalten Sie auf Wunsch eine Beratung, die der eines stationären Fachgeschäfts in nichts nachsteht. KOCHMESSER 24 ist ein autorisierter Fachhändler für international anerkannte Markenmesser. Wir verkaufen ausschließlich Originalware, beschränken uns aber im Gegensatz zu anderen Anbietern nicht auf ein bis zwei Hersteller. Vielfalt wird bei uns groß geschrieben. Hier sind u.a. die Marken GLOBAL, Güde, CHROMA, KAI und die für ihre Küchenreiben bekannte Marke MICROPLANE zu Hause.
Datum: 23.09.2013 - 09:17 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 949330
Anzahl Zeichen: 3008
Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: Herr Seidenstücker
Stadt:
Erfurt
Telefon: 493613801868
Kategorie:
Handel
Meldungsart: Produktinformation
Versandart: Veröffentlichung
Freigabedatum: 23.09.2013
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