Allg. Zeitung Mainz: Initiative ergreifen / Kommentar zur Lebensmittelsicherheit, von Ralf Heidenreich
(ots) - In der Allergie-Debatte scheinen die allein
Schuldigen schnell gefunden: Das Dauerfeuer an Schadstoffen in
Lebensmitteln, Kleidung oder Schmuck fordert seinen Tribut; der
Körper spielt nicht mehr mit. Das klingt plausibel, entspricht aber
in dieser Zuspitzung nicht dem Stand der Wissenschaft. Diese ist sich
nämlich gar nicht so sicher, warum genau die Zahl der Allergiker
steigt. Wahrscheinlich ist ein gefährlicher Cocktail aus vielen
Faktoren dafür verantwortlich, wobei dem klinisch reinen Lebensstil
eine nicht zu unterschätzende Bedeutung zukommt. Ein Lebensstil, der
gerade die in der Kindheit wichtigen "infektiösen Reize" verhindert
und so unser Immunsystem irgendwann Amok laufen lässt. Eine Rolle
spielt aber auch der exzessive Gebrauch von Antibiotika in der
Tiermast. Wer sich in dieser Hinsicht bewusst ernähren will, für den
dürfte Putenfleisch, dessen Herkunft er nicht einschätzen kann, wohl
nicht die beste Variante sein, wie die jüngsten
Lebensmittelkontrollen des Bundesamtes für Verbraucherschutz ergeben
haben. Und wer sich einmal die Eigenschaften von sechswertigem Chrom,
das bei der Ledergerbung offensichtlich nicht zu knapp eingesetzt
wird, genauer anschaut, dem läuft ein Schauer über den Rücken: Das
Zeug ist extrem giftig und entsprechend krebserregend. Die Kontrollen
des Verbraucherschutzamtes unterstreichen noch einmal dick und fett,
was eigentlich eine Selbstverständlichkeit sein müsste: Beim Einkauf
sollte man nicht gedankenlos zugreifen, sondern sich über die
Produkte informieren und vor allem nicht nur auf den Preis schauen -
sofern das möglich ist. Wir können uns nicht allein auf Gesetze
verlassen. Es ändert sich nur etwas, wenn wir die Initiative
ergreifen und uns beim Kauf entsprechend entscheiden.
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Allgemeine Zeitung Mainz
Florian Giezewski
Regionalmanager
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Datum: 23.11.2015 - 19:42 Uhr
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