PresseKat - Studie zeigt: Deutsche haben wenig Wissen darüber, welche Nahrungsmittel Vitamin D enthalten

(ots) - Vitamin D ist wichtig für die Knochengesundheit /
Unterversorgung bei Kindern wird unterschätzt / Auch Senioren können
mit Vitamin D ihre Knochengesundheit unterstützen / Aufnahme von
Vitamin D über die Nahrung wird besonders in Herbst und Winter
empfohlen

Die deutsche Bevölkerung weiß zwar, dass Vitamin D wichtig für die
Knochen ist, hat aber wenig Kenntnisse darüber, in welchen
Nahrungsmitteln das Vitamin steckt. Dies ergab eine repräsentative
Umfrage, die das Marktforschungsunternehmen Ipsos im Auftrag von
Danone im August 2010 in Deutschland durchgeführt hat. Dass Vitamin D
für den Knochenaufbau eine wichtige Rolle spielt, wissen laut Studie
rund 79 Prozent der Bevölkerung. Vitamin D ermöglicht es dem Körper,
Calcium aus der Nahrung für die Knochen aufzunehmen. Somit
unterstützt es zusammen mit anderen wichtigen Nährstoffen ein
gesundes Knochenwachstum. Für Kinder ist Vitamin D besonders wichtig,
da in der Wachstumsphase besonders viel Knochenmasse gebildet werden
muss.

Sonne und Ernährung sind die wichtigsten Vitamin D-Quellen

Der menschliche Körper ist in der Lage, Vitamin D selbst zu
produzieren. Dies geschieht in der Haut, und zwar mit Hilfe von
Sonneneinstrahlung. Abhängig von den Jahreszeiten trifft jedoch
unterschiedlich viel UV-Strahlung auf unsere Haut. Prof. Dr. med.
Heike Bischoff-Ferrari, Leiterin des Zentrums Alter und Mobilität an
der Universität Zürich erklärt: "Besonders wenig UV-Strahlung kommt
im Winter zu uns durch. Aber auch im Sommer schirmen wir uns häufig
durch Kleidung und Sonnencremes sowie durch längere Aufenthalte in
geschlossenen Räumen von den Sonnenstrahlen ab. Deshalb sind wir auf
eine zusätzliche Vitamin D-Versorgung über Supplemente oder
angereicherte Nahrungsmittel angewiesen." Circa 80 Prozent der
Befragten wussten, dass die Sonne dem Körper zu Vitamin D verhilft.

Und rund 66 Prozent nannten die Nahrungsaufnahme als wichtige Quelle.
Der Nährstoff steckt zum Beispiel in Produkten wie fettem Fisch,
Leber, Nüsse oder Pilzen. Vitamin D ist auch in speziell damit
angereicherten Lebensmitteln zu finden. Hier gibt es gegenüber der
Bevölkerung noch Aufklärungsbedarf: 56 Prozent der Befragten nannten
fälschlicherweise Gemüse als eine gute Vitamin D-Quelle, und 51
Prozent dachten, Vitamin D sei besonders in Obst vorhanden.

Unterversorgung bei Kindern unterschätzt

Bei der Frage, wie viele Kinder in Deutschland einen Mangel an
Vitamin D aufweisen, gaben 38 Prozent der Befragten an, nur jedes 10.
Kind sei schätzungsweise betroffen. Damit wird die tatsächliche
Vitamin D-Unterversorgung bei Kindern stark unterschätzt. Eine
Sonderauswertung der DONALD-Studie des Forschungsinstituts für
Kinderernährung Dortmund (FKE) untersuchte, wie viel Vitamin D
Kinder über die Nahrung tatsächlich aufnehmen. "Aus unserer Donald
Studie geht unter anderem hervor, dass in Deutschland 79% der Kinder
nicht genügend Vitamin D über die Nahrung zu sich nehmen", bestätigt
Dr. Mathilde Kersting vom Forschungsinstitut für Kinderernährung.

Auch Senioren können mit Vitamin D die Knochengesundheit
unterstützen

Während bei Kindern im Wachstum die Knochenmasse zunimmt, wird sie
bei Menschen über 50 zunehmend abgebaut. Besonders hoch ist das
Risiko bei Frauen, denn während der Wechseljahre kommt es bei ihnen
zu einem Mangel des Hormons Östrogen, das die Calcium-Aufnahme in den
Knochen steuert. Dadurch wird weniger Calcium in den Knochen
gespeichert und die Knochen werden weniger stabil. Auch nimmt die
Fähigkeit zur Bildung des "Sonnenvitamins" über die Haut im Alter
deutlich ab: Senioren produzieren rund viermal weniger Vitamin D als
ein junger Erwachsener. Das begünstigt Osteoporose oder sturzbedingte
Knochenbrüche in dieser Lebensphase. Ernährungsexperten empfehlen
eine regelmäßige Aufnahme über Lebensmittel. Die Deutsche
Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt vom 1. bis zum 65.
Lebensjahr täglich 5 µg und bei Senioren über 65 Jahren sogar 10 µg
über die Nahrung aufzunehmen.

FruchtZwerge können einen Beitrag für gesunde Knochen leisten

FruchtZwerge enthalten wertvolles Calcium und Vitamin D für
gesunde Knochen und können Teil einer gesunden Zwischenmahlzeit sein.
Das Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund (FKE) hat
FruchtZwerge in die Empfehlungen für "optimierte Zwischenmahlzeiten"
für Kinder zwischen 4 und 9 Jahren aufgenommen. Geeignete
Lebensmittel- bzw. Mahlzeitenvorschläge werden mit dem optimiX-Siegel
ausgezeichnet, so z.B. auch Zwischenmahlzeiten, die einem bestimmten
Nährwertprofil entsprechen. Die Zwischenmahlzeit trägt zur Versorgung
von Kindern mit allen wichtigen Nährstoffen, die sie für Wachstum,
Entwicklung und Gesundheit benötigen, bei. Zwischenmahlzeiten der
optimierten Mischkost enthalten reichlich Obst oder Gemüse, Milch
oder ein Milchprodukt, ein Getreideprodukt, möglichst Vollkorn und
ein energiefreies Getränk.

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