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Back-Factory: Wächst mit Backgastronomie
ID: 332176
Mit einem zweistelligen Wachstum beschließt Back-Factory das Jahr 2010. Weitere Expansion mit backgastronomischem Konzept und Franchise-Partnern. Fokus auf Kundennähe und Qualität in allen Bereichen.
(firmenpresse) - Hamburg. Back-Factory, eine der größten Selbstbedienungsbäckereien in Deutschland, verzeichnet 2010 ein zweistelliges Umsatzwachstum und wächst bundesweit mit neuen Standorten. Dazu zählen Neueröffnungen in Nürnberg, Düsseldorf und Berlin, wo es derzeit 14 Back-Factory Shops gibt. „Insbesondere die sukzessive Umsetzung des backgastronomischen Konzepts und unseres neuen Shop-Designs haben zu einer Umsatzsteigerung auf hohem Niveau beigetragen“, so Peter Gabler, Geschäftsführer von Back-Factory. „Aber auch Prozessoptimierungen haben sich positiv auf den Vertrieb ausgewirkt“. Mit 673.000 Euro Durchschnittsumsatz pro Filiale erzielte Back-Factory auch in 2010 die höchsten Durchschnittsumsätze der Branche. Derzeit ist Back-Factory an fast 130 Standorten bundesweit vertreten, die über 1.500 Voll- und Teilzeitkräfte beschäftigen. Rund 80 Prozent der Shops werden von Franchise-Partnern betrieben.
Marktpotenziale nutzen
Auch 2011 soll durch Umbau und Neueröffnungen die Anzahl der Standorte mit einem neuen backgastronomischen Marktauftritt weiter steigen. Als erste bundesweite Selbstbedienungsbäckerei und damit Vorreiter hatte Back-Factory im Oktober 2009 ein backgastronomisches Konzept im modernen Lounge-Design am Markt eingeführt. Ende 2010 existierten bereits fast 30 Standorte mit dem neuen Konzept, darunter auch die größte Back-Factory auf fast 500 m² in Bielefeld. Im Frühjahr 2011 steht dann eine historische Eröffnung in Berlin direkt am Checkpoint Charlie über zwei Etagen an. Mittelfristig schätzt Back-Factory das bundesweite Wachstumspotenzial auf rund 100 weitere Standorte.
„Qualität braucht Qualifizierung“
Mit dem Ausbau der Back-Factory Schulungsabteilung setzte Back-Factory auch 2010 auf die Qualifikation von Franchise-Partnern und deren Mitarbeiter. „Ziel unserer Aus- und Weiterbildung ist es, die Unternehmen am lokalen Markt zu stärken. Gepaart mit der unternehmerischen Energie unserer Franchise-Partner tragen eine kontinuierliche Kundenorientierung und die Produktqualität wesentlich zum Erfolg von Back-Factory bei“, erklärt Gabler. So konnte sich Back-Factory in der Servicestudie der 15 größten Bäckereiketten des Deutschen Instituts für Service-Qualität Ende 2010 den Spitzenplatz unter den getesteten Selbstbedienungsbäckereien sichern.
Neuer Internetauftritt
Nach der Einführung des neuen Marktauftritts mit dem backgastronomischem Konzept und dem Relaunch des Corporate Designs erfolgte jetzt auch der entsprechende Relaunch des Internetauftritts. „Ziel ist es die Wahrnehmung der Marke Back-Factory als Qualitätsanbieter zu steigern, bei der Tradition und Innovation Hand in Hand gehen“, so Julietta Strieder, Marketingleiterin von Back-Factory. In moderner Bildsprache gestaltet, finden Kunden und Franchise-Interessenten gleichermaßen unter www.back-factory.de Informationen zum Unternehmen, den fast 100 Produkten sowie zur Franchise-Partnerschaft mit Back-Factory.
Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Seit 2002 am Markt ist Back-Factory mit Sitz in Hamburg heute einer der Marktführer unter den Selbstbedienungsbäckereien (SB-Bäckereien). Im Gegensatz zur herkömmlichen Bäckerei steht bei Back-Factory der Verkauf von zeitnah gebackenen Backwaren im Mittelpunkt. So wird durch das mehrmals tägliche Backen nach Bedarf vor Ort gewährleistet, dass der Kunde auch noch am Abend ofenfrische Backwaren mit „Frischegarantie“ erhält. In Ergänzung dazu werden Snacks, Kaffeespezialitäten und Getränke angeboten. Als einzige der bundesweit aufgestellten SB-Bäckereien bietet Back-Factory Produkte aus eigener Herstellung, die bereits mehrmals von der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) prämiert wurden.
Back-Factory ist eine Tochtergesellschaft der Großbäckerei Harry-Brot GmbH und derzeit mit knapp 130 Standorten am deutschen Markt vertreten (Stand Januar 2011). Je nach Standort bieten die Shops neben dem Selbstbedienungs- auch einen Café-Bereich zum Direktverzehr. Seit 2009 ist das Unternehmen als bundesweit erste SB-Bäckerei mit einem professionellen backgastronomischen Konzept am Markt. Mit 673.000 Euro Durchschnittsbruttoumsatz pro Standort erzielt Back-Factory 2010 die höchsten Durchschnittsumsätze der Branche. Insgesamt erwirtschaftete das Unternehmen in 2010 einen Systemumsatz von 80 Mio. Euro und beschäftigte über 1.500 Voll- und Teilzeitkräfte.
Weitere Informationen unter www.back-factory.de.
:peckert public relations
Frau Antje Kiewitt
Schumannstr. 2 b
53113 Bonn
Tel.: 0228-91158.0
Fax: 0228-91158.99
Email: info(at)peckert.de
www.peckert.de
  
  
  
Datum: 20.01.2011 - 11:36 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 332176
Anzahl Zeichen: 3229
Kontakt-Informationen:
Kategorie:
Franchise und Lizenzsysteme
Meldungsart: Unternehmensinformation
Versandart: Veröffentlichung
Freigabedatum: 20.01.2011
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